關於麻糬泥
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台中最近出現很多DIY烘焙店,有些是可以自己DIY烘焙,有些是教學DIY課程

不管哪一種都讓許多外縣市的朋友超級羨慕。

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這不是包蛋!!這不是包蛋!!這不是荷包蛋!!((重要說明!!

這道甜點其實叫『火焰香橙舒芙蕾可麗餅』是很好吃的甜點,只是一般人比較少看過這類型的甜點,身邊朋友大部分第一眼都以為是包蛋...

看到這甜點後,深深覺得,我知道的甜點只是冰山一角而已......

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糖果貓烘培教室位於 妃黛‧美式海鮮餐廳 2F,進去後告櫃台店員是上課的即可

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每一堂課都是不一樣的甜點跟主題,上次一看到這可愛的飄蟲後

就超想來這上課看看了,超可愛吧~~

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由於位置並不多,所以有想要的課程,最好是速速報名

每堂課的價錢不太一樣,要看課程而定。

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這是漂亮的小黑板是Enge烘焙老師畫的

雖然說沒有特地去學美術,但畫得超漂亮,根本就很有藝術天分!!

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這是今天烘焙上課的材料說明書,上面有材料比例跟製作方法

但就算有這說明書,我也做不出來,哈哈哈

所以這就是要上課的主要原因,因為老師會告訴你很多要注意的地方

才能完美做出好吃的甜點唷!

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材料的部分,店家已經幫準備好在桌上

右上角的透明盒子裡也有附紙條,清楚告知是哪部分的材料,這樣滿貼心的呢

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Enge老師會先示範教學並詳細解說注意事項,還會補充很多烘焙知識,這點真的是讓我受益良多。

由於麻糬泥本身偶爾也會做做烘焙,但看網路或書本食譜時都是照著食譜步驟做,卻不知為什麼要這樣做。

但Enge老師會告知製作的原因,例如:步驟A跟步驟B的結果差別

就譬如,烘焙時,要把糖全倒入蛋白裡打,還是要將糖分次加入蛋白打,為什麼有分別等原因

雖然是最基本的烘焙知識,但一般網路很少會告知原因。

而且有問題老師都會很專業的幫你解答呢~

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在製作香橙醬汁裡,有一個步驟是橙酒焰燒

但這步驟很危險,所以學員會去前面製作,大部分都是委託老師幫點

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我們這組是勇氣十足的艾爾點火,影片如下↓。

  

我只能說,艾爾你勇氣十足阿阿阿!!

為了感謝妳,甜點我會幫你多吃的(?

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超薄的餅皮,只要鍋養的好,後面就沒問題,這組很順利的做完7片餅皮

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烘烤中的香橙舒芙蕾可麗餅,會慢慢的膨脹,很殘念的是,我拍錯烤箱,這是另外一組的,我們組的在旁邊烤箱

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熱騰騰出爐的香橙舒芙蕾可麗餅~

每一個都超飽滿,看起來就很可口

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最後在選喜歡喜歡的水果丁擺盤

擺盤什麼的,我真的好不會喔,我最會吃了(小聲說

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這是Enge烘焙老師的擺盤,老師說每個人做的或多或少都會有些不同

我也好想吃吃看老師做的喔!! 但是我這組的就已經吃不下了....

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這是我的擺盤,專業的跟我的果然差很多.......

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每一口都超飽滿的卡士達餡

吃起來微酸微甜搭配軟Q的皮,真的超好吃!!

但由於中午才吃完甜點,現在又吃甜點,雖然被艾爾稱為甜食控的我,這次也無法吃光光了!!

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教室外面有提供檸檬水跟老師做的餅乾

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艾爾說超好吃的,但我真的好飽阿((拍拍肚子的甜點

有點殘念沒吃到老師做的甜點

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最後附上跟Enge老師的合照

能參加這次體驗真的很開心,也很感謝店家邀約的免費課程

讓我能夠學更多烘焙的相關知識。

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上面這是福袋,店家告知參加烘焙課程會不定期有福袋抽獎活動(特別是節日),聽說福袋價值都有超過市價$500↑唷

 (福袋等相關活動依店家公告為主)

共同攝影部落客:爾的貓腳印

 

麻糬泥樂食旅行札記 

 

糖果貓烘焙:糖果貓烘焙

電話:(04)2375-6513

地址:台中市西區自立街117-1號(妃黛‧美式海鮮餐廳 2F)

★此篇為 『糖果貓烘焙』邀約體驗文


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麻糬泥樂食旅行 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Joshua
  • 感謝分享,有空歡迎到小弟格子交流一下喔!
  • 感謝來訪,介紹的很詳細呢!!
    改天前往澳門時,可要一邊看你的介紹一邊排景點~

    麻糬泥樂食旅行 於 2016/06/24 20:04 回覆

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